想在公司年會上做一個新年祝福視頻，用投影儀播放，用什么軟件做，

Xp 系統自帶了一個 Movie Maker,用它就OK了，應該可以滿足你的要求.. 在開始菜單——程序里就可以找到..

在小廠做臨時工證件什么都沒有,我在廠里面拍了個我做事的視頻可不可以做證據？

應該是可以拿來做為證據的，廠里還有一些同事也可以去給做證明，證明你是在這里面上了班的，但是有的同事可能不愿意去做這樣子的證明，

咋制作很短的視頻？？？ 就像阿貍突然出來拿了一個橫幅，上邊寫著 新年快樂 或者是本來是黑色的

很多軟件都能進行！拿PS為例吧；在軟件中進行“文件”“導入”“視頻幀到圖層”。再打開“窗口”“動畫”。在“動畫”中對其進行幀的控制調整。最后導出為GIF或者PNG格式的圖片即可。
以上回答你滿意么？