《中國居民膳食指南》建議，成年人每天吃鹽的量控制在6g以內(nèi)。但根據(jù)中國居民營養(yǎng)狀況調(diào)查，2023年中國18歲及以上居民人均每日鹽的攝入量估計在12g左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過推薦值。

　　食鹽的主要成分是氯化鈉。國際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》的報告顯示，包括中國在內(nèi)的多個東亞國家，因飲食結(jié)構(gòu)不科學(xué)而導(dǎo)致的死亡案例中，鈉攝入過多是頭號罪魁禍?zhǔn)住?/span>

　　為此，國家衛(wèi)生健康委員會啟動了“三減三健”專項行動，其中“三減”指的就是減鹽、減油、減糖。

　　減油減糖的概念已經(jīng)逐漸深入人心，幾乎人人都知道油炸食品要少吃，少糖、無糖食品更是成為一大風(fēng)口。但在減鹽方面，市場的發(fā)展顯然不如后兩者。

　　食品市場調(diào)研機(jī)構(gòu)Innova Market Insights發(fā)布的2023年健康飲食關(guān)鍵詞就提到，除了大勢所趨的低糖低脂之外，低鹽也正在成為新的健康風(fēng)向。

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