自古以來，吃飯就是人們生活中非常重要的的一項活動。俗話也說“人是鐵，飯是鋼同城短視頻運營，一頓不吃餓的慌”！可見，吃飯對于人們是多么的重要。隨著時代的發展，人們對于菜肴喜愛的熱情一直遞增，廚師們根據經驗不斷創新與探索，市場上便出現了各種特色美味食物。這一行業，也就是大家說的“餐飲業”。

美好東西總是會被分享，但古代信息傳播速度慢，一般是人們走哪里就吃哪里，或者聽聞后過去品嘗。現在是科技信息時代，信息傳播也比之前更加快速，人們人手一部手機，最常見的就是微信朋友圈或者短視頻等等，翻看都會有各式各樣的吃飯分享。現在咱們就以短視頻為例，來聊下餐飲行業的運營與變現。

一、餐飲短視頻運營怎么做？

大家都知道，“好看的皮囊千篇一律、有趣的靈魂萬里挑一”。運營好一個餐飲短視頻的賬號，需要有好看的店鋪裝修，還需要有做內外兼修的視頻內容來吸引客戶，內容不但要做的精彩還需要做的有趣。在現在碎片化嚴重的時代，如果一個視頻不能在打開后的3秒內吸引住客戶，客戶是不可能看完視頻的，更不會引起客戶到店消費。

1.餐飲短視頻運營技巧：美食拍攝

咱們先從基本的美食拍攝為主。現在人們對于生活質量的要求比較高，對于食物不僅要求食材健康，還要求食物的視覺與味道也會美麗的。如果在做短視頻運營可以從食材讓客戶看到制作的食材新鮮程度、食材的挑選以及食品的美味的誘惑，這是視頻吸引客戶比較直接的方式。

比如，拿出一道美味的菜品，從各個角度去拍攝，去解說產品，會不會有讓客戶感覺都有身臨其境的感覺？通過真人的品嘗試吃，解說試吃后的口感，引起客戶的值不值得去品嘗的想法？另外，我們也可以在獲得在場客戶允許的情況下，對于其他們進行實景采訪，尋求他們的反饋。這樣的視頻拍攝，不僅可以吸引到客戶的關注，還能提升客戶對于店家進一步的信賴感。

2.餐飲短視頻運營技巧：員工日常

如果在視頻拍攝中，能拍員工平時的一些工作內容，如食物烹飪制作的過程、店面開始營業前的準備內容、顧客離店后收拾店內衛生等，這樣的視頻是可以拉近與客戶之間的距離感，將餐飲店真實的一面呈現的客戶的面前，使客戶產生好感，增加信任。

3.餐飲短視頻運營技巧：情景劇

在平時的視頻制作中，也可以制作一些情景劇題材，用于餐飲店面的宣傳，這樣的店面也更容易被記住，還有可能成為“網紅店”。如，曾經某火鍋店以過生日為題材做的情景劇，這是這家店面服務的特色，通過情景的拍攝，減少了客戶對于店面宣傳的抵抗性，反而真實的情景拍攝也對店面進行了深一步的宣傳。還有某火鍋雞以拍攝正能量情景劇為主，這也是當下快節奏高壓力下人們喜歡的。不管是何種方式去拍攝，最后都是讓更多客戶進店促進消費，使餐飲店盈利。

二、餐飲短視頻運營怎么做

上面咱們介紹了餐飲行業在內容方面短視頻運營怎么做，那下面咱們聊下做短視頻運營的核心問題——如何變現？

1.餐飲短視頻運營變現：賬號基礎設置，引導到店消費。

首先，我們注冊了賬戶后要進行企業藍V認證，這是正規企業的標志。進行過藍V認證的賬戶，是可以設置店鋪的具體位置、官方聯系電話，還可以在主頁中心的企業介紹中留微信號進行客戶引流。這樣一系列的操作設置，可以保證客戶快速準確的找到短視頻抖音賬戶，增加同城推薦的機會同城短視頻運營，也是可以提升客戶對于企業的信任度。

有時候我們在抖音短視頻賬號的企業介紹中，經常會看到“粉絲到店消費有優惠”的話，這其實也是一種吸引客戶關注然后到店消費的方式。

設置好賬號，通過各個平臺的信息互聯，引導客戶添加并關注賬戶，成為粉絲，提升了我們運營的短視頻賬號的曝光度，增加客戶與企業之間的粘性，也可以讓粉絲們時刻關注并了解企業店鋪的最新動態。讓一些愛吃的客戶們看看，如果沒有時間也可以惦記著有空要到店里去品嘗。

2.短視頻運營變現：賬號櫥窗與鏈接設置，引客戶賬號內消費。

進行過藍V認證后的抖音賬戶，是可以在賬號內設置櫥窗的，我們可以將店內售賣的菜品放到商品櫥窗進行售賣。在視頻里面，也可以掛上商品的鏈接，引導客戶或者粉絲進行購買。當然這里不管是企業賬號，還是個人賬號，都可以進行懸掛鏈接，客戶進行購買然后變現的。還有就是可以進行直播售賣，這也是一種方式，給客戶的情景代入感更強，銷售也更直接。

3.短視頻運營注意事項：

賬號設置好了，內容頁準備好了，在短視頻賬號運營時，還有一個很重要的點就是：需要開啟同城定位，而且一定要開啟。短視頻賬號開啟定位，是為了讓更多附近的客戶看到店面，引客戶進店產生消費。在每個短視頻中，建議都要加上店面精準定位。因為客戶在刷視頻時候，加有精準定位的視頻會優先推薦給附近的客戶群體，客戶知道餐飲店面離自己比較近后，會產生一絲絲心動，而這一絲心動也有非常有可能會變成去品嘗的行為，進而產生消費，實現變現。

以上是小編總結的餐飲行業怎么運營和如何變現的一些方法，除了這些之外，視頻在創作后的拍攝技巧、剪輯方式、音樂配置、發布時間、視頻描述、以及DOU+等投放，也是非常重要的。不管是什么行業，如果想在抖音短時視頻中獲取更多的流量資源，需要做各個方面的努力，才可以盡可能多的實現賬戶運營后宣傳的最終目的。