2023年快手菜行業現狀及發展前景分析

特別是疫情以來，國內預制菜、半成品菜市場火熱，快手菜迎來新增長契機。主食成品化、食材料理化已經成為目前食品行業、生鮮銷售行業的一個趨勢。

2023年快手菜行業現狀及發展前景分析

特別是疫情以來，國內預制菜、半成品菜市場火熱，快手菜迎來新增長契機。主食成品化、食材料理化已經成為目前食品行業、生鮮銷售行業的一個趨勢。在一二線城市，單身經濟和2~3人核心小家庭的結構使得他們的消費需求呈現出方便、快捷的特征。數據顯示，國內快手菜市場規模達3000億元，零售巨頭、傳統餐飲及生鮮電商等企業紛紛加入賽道，搶占藍海市場。

日前，永輝宣布推出自有品牌“輝媽到家”，主打準時開飯、美味瞬享，進軍快手菜賽道。永輝“輝媽到家”首批10余款產品在江浙滬地區新鮮上市，包括金湯酸菜魚、外婆紅燒肉、紅燒獅子頭、雞汁百頁包、糖醋小排、梅菜扣肉、魚香肉絲等網紅單品。產品為速凍熟制品，微波高火加熱2分鐘或熱水加熱8分鐘，即可食用;產品規格為一盒200-350g，適合1-2人食用。

當前，快手菜正成為行業破局前進、尋求增量的方向之一。作為科技零售企業，永輝緊貼當下消費趨勢，依托供應鏈優勢與數字化建設積極開展品類和產品創新。

此外，各大餐飲企業也紛紛布局：西貝推出“賈國龍功夫菜”，海底撈推出“開飯了”系列方便菜，云海肴、金鼎軒等連鎖餐飲品牌也緊隨其后，上線半成品菜，就連雙匯、三全、正大等食品巨頭也爭相進入賽道。

隨著80、90后甚至00后成為市場消費主力軍，快手菜迎來全新增長契機。烹飪方便、節省時間的快手菜，已經成為“宅經濟”、“懶人經濟”、“快經濟”之下的消費者新寵。根據數據報告，學生和懶人為快手菜最大的消費群體，人數占比分別為31%和25%，快手菜成功俘獲年輕用戶的心。

雖然是懶人經濟盛行的時代，但消費者對于產品的口味、品質等沒有降低要求。在《2023食品行業線上消費趨勢白皮書》中，“配料豐富”以62%的占比，成為用戶關注度最高的產品優勢話題;同時，在使用場景中，“吃飯”和“宅家”是TOP2的話題關鍵詞，“宅經濟”成為快手菜快速發展的推手。

消費者對快手菜的需求已經趨向多樣化，可預見的是快手成品號，未來快手菜將朝著營養化、正餐化和多樣化的方向發展，為“懶、宅、快”一族提供更成熟的飲食解決方案，通過口味、配料等連接用戶。

快手菜市場加速發展，“半成品菜+線上銷售”不僅打開了餐飲新零售的局面，也打開了零食業的新視野。在盒馬、宜家以及全家便利店的引領下，“零售+餐飲”已經成為餐飲新零售的主要模型。

未來網絡出版行業市場投資前景如何?想要了解更多快手菜行業詳情分析快手成品號，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2027年特色餐飲行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。