抖音運(yùn)營(yíng):“麻辣德子”很佛系,好丈夫先得是個(gè)好廚師
喜歡做飯的人,幸福感一般不會(huì)太低。原因很簡(jiǎn)單,因?yàn)樗麄儫釔凵?,美食是他們每天的激情起點(diǎn)和幸福能源。
在喜歡做飯的人中,現(xiàn)在已經(jīng)少有不知道@麻辣德子的,德子就是因?yàn)樽鲲垼呀?jīng)有了3200多萬(wàn)的粉絲,而且還在不斷增長(zhǎng)。
雖然名字里帶著“麻辣”,但德子本德,卻長(zhǎng)得很佛性:一張憨厚的笑臉,一個(gè)北方男人壯實(shí)的身材,再加上每次做完飯,擦干凈灶臺(tái)之后,他都會(huì)向大家雙手合十,鞠躬致謝,那時(shí)候的瞇眼一笑,更是討喜,誰(shuí)看了都覺得,一個(gè)貼心厚道的廚師,就該是這副神氣:喜興,隨和,不矯情。
“麻辣德子”的名字起得和他做的菜很配,因?yàn)椤奥槔薄笔鞘澄镏凶铋_胃的賣點(diǎn),“麻辣德子”的菜未必都是麻辣的,但絕對(duì)都是開胃的,從看著帶勁,到吃著解饞,從養(yǎng)眼到養(yǎng)胃,每一點(diǎn)“麻辣德子”都沒落下。
從德子的視頻來(lái)看,做飯就是做飯,食材不高端,做法不賣弄,廚房不豪華,更沒什么花哨語(yǔ)言,只是在燉湯加水的時(shí)候,喜歡把水說成是“生命的源泉”。
德子對(duì)生活的最簡(jiǎn)單理解,通常體現(xiàn)在美食上:美食是比水這個(gè)“生命源泉”更高級(jí)的源泉,既是物質(zhì)的,更是精神的;既是生命的基礎(chǔ),更是情趣的升華,而且是人所必須,德子在這個(gè)地方抄了底兒:每個(gè)在抖音上點(diǎn)擊到“麻辣德子”后就會(huì)持續(xù)看下去的人,都能在其中找到美食這個(gè)生活和生命的“剛需”。
“麻辣德子”是北方人,混有山東人和東北人的氣質(zhì)。“麻辣德子”買菜做菜的原因經(jīng)常就是:“今天老婆想吃……”“因?yàn)槔掀畔矚g吃……”
有一道“酸辣粉”,是因?yàn)閼言械睦掀畔氤?,材料很?jiǎn)單:土豆粉,青菜,青紅椒,魚丸。制作也不難:
土豆粉焯熟后過涼水,青菜、魚丸煮熟備用,之后,用生抽、香醋、白糖、雞精、蒜末、辣椒調(diào)汁,濃郁的醬汁澆在青紅相間的食材上,一碗家常酸辣粉就做好了。
不僅能直抵味蕾,更讓眾多網(wǎng)友心生羨慕:誰(shuí)不希望像“麻辣德子”的老婆一樣,在菜場(chǎng)挑自己想吃的菜,回到家里,有個(gè)能關(guān)上電視,走進(jìn)廚房,點(diǎn)火起鍋的男友或者丈夫,無(wú)論是酸爽的“酸辣粉”,還是“雞蛋布丁”,“富貴白菜”……
視頻里,麻辣德子穿著款式簡(jiǎn)單的體恤衫,每次做菜之后,都不忘了用抹布把灶臺(tái)擦干凈,而且動(dòng)作嫻熟,流暢,這些和一道道麻辣鮮香的美食一樣,足以讓每個(gè)觀看視頻的人,感受到一個(gè)小家中溫暖愜意的煙火氣。
“麻辣德子”有一道“家常臭豆腐”:先是把豆腐切塊、油炸,之后,再將北方的臭豆腐碾壓碎,和臭豆腐汁一起,澆在炸好的豆腐上,以此作為臭的“緣起”,再把蒜和辣椒切碎后撒在豆腐上,起鍋燒油,將熱油從上澆下,一道美味的家常臭豆腐就完成了。
和“麻辣德子”的很多菜相比,這個(gè)臭豆腐是程序比較復(fù)雜的一個(gè),但好吃的食物,大多要經(jīng)過繁復(fù)的醞釀,每次醞釀都是一次增鮮。
更重要的是,每個(gè)工序的操作,在廚藝中有專門的說辭,叫“手氣”,優(yōu)秀的大廚,“手氣”就是美味,而在“麻辣德子”這里,每一個(gè)別人看來(lái)麻煩的過程,都融進(jìn)了對(duì)美好生活的融融情意:
他在炸豆腐的時(shí)候會(huì)默念:溫火慢炸,吃的時(shí)候才能外焦里嫩。
在切蒜末辣椒時(shí)候會(huì)想:再切細(xì)一點(diǎn),嘴里才沒渣滓。
……
互聯(lián)網(wǎng)的普及,讓信息滲透到世界的所有角落,即便遠(yuǎn)在鄉(xiāng)野山村,也可以通過抖音感受“麻辣德子”的美食,同時(shí)讓自己成為下一個(gè)“麻辣德子”。
所謂學(xué)習(xí),就是人們對(duì)自己榜樣的最深刻認(rèn)同,而對(duì)“麻辣德子”,人們想學(xué)習(xí)的,不是他瞇眼笑臉的樣子,而是他的貼心,對(duì)家人的感情,對(duì)生活的熱愛,這種學(xué)習(xí)何嘗不是一個(gè)個(gè)美好生活的開始和重演?
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