本文3999字，預計閱讀10分鐘

都2023年了，如果你還在問：什么樣的垂類在快手上成長迅速？

數據依然會回答你：「美食」。

據卡思數據發布的《2023短視頻內容營銷趨勢白皮書》，在2023年10月-2023年10月一年間，快手上（數量）增幅最快垂直賬號類別中，美食排名第一。

與此同時，在增粉最多的500個KOL中，美食類也占據了11.6%，是僅次于劇情/搞笑類的第2大存在，既擁有像浪胃仙、麻辣德子這樣的機構型賬號，也不乏原生于快手的，深受老鐵們喜愛的草根型賬號，如：農村會姐、（諾爸）一點一點學廚藝等。

相比于很多類型的賬號跨平臺生長艱難，容易出現水土不適的癥狀，美食類似乎總能“輕松”逾越這個障礙。

美食類賬號之所以能在快手上高速崛起，卡思數據分析認為有3個原因：

快手老鐵們的內容消費偏好

“人間煙火氣，最撫凡人心”，雖然說：快手的用戶結構一直在破圈豐富：從三線以下到一二線，從24歲以下到各年齡層均有分布，但活躍在快手上的老鐵們的核心內容偏好始終沒有改變，像美食這類源于生活、貼近生活的內容，永遠都是老鐵們的“心頭好”，因而也更富成長的張力與生命力；

快手上的美食創作者們，能極盡地滿足用戶各類老鐵的消費需求

在內容創作上，既能“陽春白雪”，帶你“食遍”全世界最名貴的食材與餐廳，也可“下里巴人”，將剛打撈上的活魚宰殺，然后旋即熬上一鍋熱氣騰騰的魚湯，與老鐵們閑話家常。

與此同時，基于“職業”而實現圈層細分的美食創作者們，還能結合職業巧妙延伸了美食創作的場景：可以是在波濤洶涌的大海上（如：野行濤哥），也可以是在星月兼程的卡車里（如：東北·穎），透過他們的一頓飯，一碗湯，就能體味到別樣生活的樂趣和酸楚。

▲東北·穎

而高頻的直播發起，則拉近創作者與老鐵們的關系，讓粉絲們更像家人，是分享與陪伴的存在；

美食創作者在快手上的商業變現路徑更短，變現模式也更豐富

在快手平臺，美食創作者們的核心變現路徑有三種，打賞，廣告和電商。

以：（諾爸）一點一點學廚藝為例，他的視頻中，多會教老鐵們做一道道家常美味，嬌俏好吃的諾媽，寵妻如命的諾爸，以及高頻的直播廚藝分享，讓他們帶貨食品、鍋具成為水到渠成的事；


而像哈尼然啊四（原生態）、甩鍋隊長，則是通過不一樣的田園生活記錄和美食分享，吸引著用戶獵奇、圍觀，然后在做高直播間人氣之后，吸引電商打榜、連麥來變現。

當然，也有一些更為頭部的、創作力更強的主播，則可以獲取打賞、電商、廣告等多重收入，如：浪胃仙，我是不白吃，這或許也是他的直播首秀選擇在快手的核心原因。

▲我是不白吃

除了以上3個原因外，快手平臺所提供的真金白銀的政策、流量扶植，也加快了美食創作者在快手的扎根、落地。

去年9月，快手推出了“美食家計劃”，作為“光合計劃”的組成部分，宣布加強美食垂類運營，提供總價值10億元的流量來扶植美食創作者，而今年，快手面向美食創作者的扶植政策又來了，不過這一次，機會更屬于新興的「區域」美食創作者們。

為宣傳城市文化生活，讓城市更鮮活、立體、有溫度，快手自6月起，正式面向全國推出”城市記錄官“招募計劃，定向投入千萬曝光資源，來扶持區域優質文旅、美食創作者。

活動的首站落地洛陽。


丨為什么是洛陽？

作為中國歷史上建都時間最早、朝代最多、時間最長、跨度最大的城市，洛陽不僅有著深厚的文化底蘊和豐富的人文旅游資源，其美食文化也和其建都歷史一樣，源遠流長。

洛**席、漿面條、糊涂面、粉蒸肉、燙面角……光是各類湯館在洛陽就有百八十家，而其他品類的小吃則更是如同星羅棋布般遍布在洛陽的大街小巷。

悠久的歷史、濃厚的文化氛圍賦予了洛陽這座古城無限探究的意義，也讓洛陽本地美食、文旅類創作者的異常活躍。

7月18日，在快手聯合洛陽市文化廣電、旅游局舉辦的河南（洛陽）快手網紅文旅大會活動上，上百名優質文旅創作者參與其中。

來自九朝科技的3位創作者@洛陽布魯斯、@洛陽你璐姐、@洛陽表妹獲得了官方授予的“洛陽城市記錄官”的稱號。而他們，也都是“城市記錄官”招募計劃的受益者。以@洛陽布魯斯為例，作為一個美食探店類賬號，入駐快手不到2個月的時間里，漲粉便已超過10w。

 

值得一提的是，孵化出了這3位短視頻創作者的九朝科技，此前核心業務一直都是公眾號，旗下的@洛陽派和@洛陽吃貨團均是本地頭部的區域媒體賬號。

隨著短視頻的崛起，用戶對圖文內容的注意力極大地被搶奪，而今年疫情的出現則更是加速了公眾號的衰退，意識到公眾號所接的廣告在逐步下滑后，這家在2023年便曾在公號上做過方言類視頻的公司，在4月初開始全面發力短視頻，并著重打造強人設型本地生活類賬號。

“在調研了多個城市后，我們發現包括洛陽在內的很多城市化內容都是擺拍形式，而真人出鏡的vlog形式則很少，我覺得這是市場的一個空白點，因此我們以vlog作為切入點，并通過差異化人設來實現用戶的廣泛覆蓋”。九朝科技CEO呂文濤在接受卡思數據訪談時介紹，以旗下2個美食探店類賬號為例，@洛陽布魯斯大大咧咧，性格豪放，而@表妹則鄰家表妹那種，可可愛愛的，“同一類型，我們從人設上去做區分，也會吸引來不同程度用戶喜愛?！?/p>

對于公眾號媒體轉型做短視頻，呂文濤認為最大的優勢在于：有選題的敏感度，能夠快速找到選題來切中用戶的胃口。“過去在公眾號上10萬+大流量的內容，我覺得都可以用短視頻的形式再重新來一遍。”因為短視頻和公眾號只是形式和渠道的改變，用戶的內容偏好并沒有改變，“尤其是對社會類內容，用戶是沒有記憶力的，一時看一時爽，因此我們可復用的選題還是很多的”。

但在轉型做短視頻的早期，九朝科技也曾遇到一些坑。比如選用科班出身的編導來負責內容，后發現專業的編導并不懂用戶，只會把內容結構呈現得更為細膩和完美。

“所以我們現在都是‘編輯’主導選題，像‘布魯斯’、‘表妹’都是原來公眾號的美食編輯，這也讓她們很容易找準用戶趣味點所在，這也是賬號快速起量的原因”。

▲@洛陽表妹

但對于公號轉型短視頻的劣勢，呂文濤直言“包袱太多”。因為主營業務仍在公眾號端，很多團隊都不會全心投入做短視頻?！斑@也是我們團隊去年犯過的錯，錯過了發展的黃金時期?！?/p>

作為增量業務，呂文濤直言現階段對于短視頻團隊的考核重心并不在變現上，而是在流量端。而這個過程里，快手給予的流量和活動扶植，則成為了他們賬號冷啟動的重要推手?！翱焓謱τ诒镜貎炠|內容，尤其是像vlog這樣的內容給予流量上的扶持，而且扶持力度也會根據賬號所處的階段進行調整?！?/p>

呂文濤建議廣大區域創作機構：在早起做號時一定要做到日更，這樣能夠獲得更多官方流量助推；等賬號有了一定起色后，更新頻率就可以轉到2-3天一更，以強化內容出品質量，讓內容說話。除此之外，快手在區域發起的一些活動也要積極參加，能在一定程度上幫助機構提升當地影響力，通過影響力變現來達成更多的商業合作機會。

因有公眾號的客群基礎，九朝科技運營的探店賬號，已經有近5成內容涉及商業合作。為了無損用戶信任，每一次商業合作前，九朝都會對店鋪進行嚴格考核，通過對菜品味道、價格、店面位置、交通情況等進行綜合打分，來決定是否合作。

而未來，呂文濤表示，則會考慮“探店”外的變現模式，“現階段我們多只能在視頻發布后，追蹤它的流量數據、互動數據，而未來，我們希望通過發券等方式，拿到更多轉化端的數據，并探索自有的電商變現?！?/strong>但一切一切的前提仍然是做好內容，通過內容來傳遞生活的美好，城市的美好，同時，通過評測、探店、排雷等方式，做用戶的“眼睛”。

九朝科技的成功轉型，不過是萬千從公號自媒體轉型做短視頻大軍中的一個代表。它的實踐，在某種程度上也為尋求轉型的區域自媒體打了個“樣”。

據《快手美食白皮書》，2023年1月1日到2023年9月20日，快手美食垂類累計發布視頻6億條，累計播放時長超過800億小時，為平臺播放量第2的垂類。不僅如此，粉絲量10w+美食創作者環比2023年初也增長了57%，從戶外野食到創意廚房，從農村大灶到蛋糕甜點，在快手上，每種美食內容都能找到自己的舞臺。

▲《快手美食白皮書》

到了2023年，美食類賬號的增粉勢頭在各垂類中依舊保持領先。

從卡思數據統計到的2023年7月1日-7月20日增粉最快的美食賬號看，排名前20的既有機構類賬號，如：我叫莊小舟、可愛的QQ，也有原生類賬號：漁民海鮮-喜嫂、教你?做菜，這也意味著：快手用戶對于美食內容的包容性極強，各式各樣的內容，都能通過自己的努力，獲取持續穩定的私域流量，從而贏得忠誠粉絲和長效變現。而“城市記錄官”這樣的平臺活動，則為區域新興賬號的成長，遞上了一把安全鎖，一個加速器。

對于焦慮轉型中的區域媒體們，卡思數據想要給出兩個建議：

一、切記不要用“嘗試”的心態去做短視頻，而將短視頻做成必須去做好的事情，錨定目標，長效投入，才有機會成功；

二、不要用“自嗨”的心態、基于過往的經驗來做內容，相比較公號平臺用戶更為接受嚴肅閱讀，短視頻用戶更追求短時間里的“‘爽’感和收獲”。


尤其是在快手這樣的平臺，更應該強化內容選題的生活化，場景/區域的特色化，內容呈現形式上的趣味化、劇情化，同時，用好直播這個武器，這樣才能在整體容量飽和的美食大盤中分得自己的份額。

當然，積極跟進平臺的政策、活動風向，借“勢”成長，也是所有轉型中的機構必須去握緊的事。

在此次城市記錄官活動中，我們就發現：洛陽之外，1000多公里外的羊城廣州，一個名叫“琪怪兒”的“美食劇情類”賬號正在活動中起飛，短短一個月時間，收獲了140多萬老鐵的喜愛。

在7月18日的“快手網紅文旅大會”上，快手相關負責人也向我們透露，后續“城市記錄官”活動將在成都、重慶、廈門、杭州、蘇州、南京、長沙等多個美食城市陸續展開。

而這也就意味著：更多像“洛陽布魯斯”、“琪怪兒”這樣的賬號，會在風口下崛起。在此，也提醒我們的區域創作者，一定要跟進。