如何快速自制火腿腸?

原來在老家的時候吧,家里搞了一個養(yǎng)殖場,專門養(yǎng)殖肉用雞的。

這就意味著,家里面雞肉簡直是太多了!

各種方法翻來覆去的吃也吃不完,然后就決定,將這肉做成腸吧。

本來呢,專門用豬肉做成火腿腸,是非常好的,但是豬肉會比較油膩,而雞肉雖然香,但是又太柴了。嗯,混在一起吧。

先是將豬肉剁成肉餡,在做之前呢,要把筋和骨頭都挑出來的,骨頭剁不碎,而筋是非常影響口感的。然后再把雞肉也剁碎了,兩者混合在一起就成了。

若是有料理機或者是絞肉機,那就直接上吧,這樣就省事多了。

這肉餡里面,是要放上點作料的,要不然沒有味道,先是準備好一個小碗,將咸鹽、泡過蔥姜的水以及老抽都放在里面,等待化開了之后,就倒在肉餡里面進行攪拌。這個可是要按照一個方向攪拌的,可不能一會順時針,一會逆時針的。要不然這肉餡可是會不好吃的。喜歡的話,再加上點雞蛋進去。當然,這個不強求,反正是自己在家做,想怎么倒騰,就怎么倒騰。

先攪拌上十來分鐘,然后就是要加淀粉和花椒粉了,花椒粉是為了調(diào)味道,淀粉則是為了增加肉餡的粘稠度以及做好之后的口感。

然后就繼續(xù)按照一個方向攪拌,一直發(fā)現(xiàn),自己有點攪不動了,這肉餡有點變得粘稠了,就可以準備灌腸了。

長椅直接就買現(xiàn)成的吧,要不然自己做起來好麻煩的。

將漏斗的一頭套在腸衣里面,然后就往里面倒入肉餡等到肉餡灌滿之后,用線繩將口系好,然后就可以下鍋煮了,煮的時候要注意的是必須經(jīng)常攪拌一下,省得受熱不均勻,然后發(fā)生爆了的情況。

等都變得鼓起來的時候,這就停火,先不要撈出來,在鍋里面蓋上蓋子繼續(xù)悶著。

這鍋涼了之后,這肉腸也就好了。

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快手香腸派對主播名字?

唉,我覺得這個名字真的好好笑,什么叫快手香腸派對主播他名字啊?

火腿腸炒茼蒿的做法,火腿腸炒茼蒿怎么做好吃

主料:火腿腸兩根、茼蒿500g;
輔料:油適量、鹽適量、雞精適量
火腿腸炒茼蒿
1
很簡單的配料,
2
將茼蒿放入開水鍋中焯一下(30秒即可),即可撈出待用。
3
火腿腸切小丁,放入熱油鍋中炒香,想增香的可以用香油炒制。放少許的鹽。
4
直接將熱鍋中的火腿丁倒在碼好的茼蒿上。

紅蘿卜,火腿腸的家常做法怎么做好吃

用料

主料

  • 胡蘿卜1根

  • 火腿腸2根

  • 輔料

  • 大蒜頭

    小根

  • 雞精

    半小勺

  • 半小勺

  • 胡蘿卜炒火腿的做法

    1.

    胡蘿卜和火腿切條,準備一根蒜

    2.

    熱鍋,下涼油
    蒜用刀背部拍打,下入油鍋,煸炒出味道
    炒一兩分鐘,下入胡蘿卜,爆炒
    炒出黃油,中小火沿邊加入少許開水,蓋上蓋子
    燜大概需要四分鐘,燜熟
    胡蘿卜盛出,留底油 倒入火腿條
    呈焦黃,倒入胡蘿卜,加雞精少許鹽,炒三四分鐘
    裝盤。

    3.

    可以裝飾點香菜