快手酸辣金針菇怎么做？

快手酸辣金針菇做法：

  1. 食材準備：金針菇半顆、辣椒四顆、大蒜四顆、糖半勺、生抽一勺、醋三勺、鹽半勺；

  2. 將金針菇切去后半部份，用清水洗干凈后撕成小條備用；

  3. 把糖半勺、生抽一勺、醋三勺和鹽半勺都倒到大碗里，用筷子攪拌均勻備用；

  4. 將大蒜拍扁切碎末、辣椒切小段裝好備用；

  5. 將洗好的金針菇倒進燒開的鍋里，2分鐘后撈起瀝干水分，均勻鋪放到盤子里，倒上調好的醬料和大蒜末辣椒，即完成快手算啦金針菇。

金針菇湯（快手）的做法步驟圖，怎么做好吃

用料 金針菇 一把 瘦肉 二兩 蔥 幾根
金針菇湯（快手）的做法
金針菇切10公分，裝盤待用。
用嫩肉粉，料酒，鹽，生抽，腌制下肉
開水倒鍋里，放鹽，燒開后，放入金針菇，等金針菇燒熟后，倒入瘦肉，然后勾芡，撒上蔥花澆點香油，起鍋

怎樣做金針茹好吃

【胡蘿卜涼拌金針菇】

【制作食材】金針菇，胡蘿卜，芹菜，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，老干媽，小米椒

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道胡蘿卜涼拌金針菇的美食做法，家常美味，非常簡單。先來把做胡蘿卜涼拌金針菇需要用到的材料準備一下，準備一小把金針菇，然后再準備一根胡蘿卜，一根芹菜，準備適量的小米椒，小米椒是讓喜歡吃辣的朋友準備的，如果不太喜歡吃辣的話，可以不準備小米椒。然后再準備適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，老干媽。將它們全部準備好了之后就可以開始今天這道胡蘿卜涼拌金針菇的制作了。

2、咱們先來處理一下金針菇，將咱們準備好的金針菇取出來放到案板上，用刀切去根部，要切去多少根部可以根據自己買來的金針菇根部的大小來決定，但最好不要切去太多了，因為切得很多的話，就容易造成浪費。金針菇根部切完之后咱們就將它用手撕成小朵，然后放到一個盤中。

3、金針菇撕成小朵之后，咱們將它放到清水中稍微浸泡，然后再清洗一下，清洗干凈了就撈出來，放到一旁控干水分備用。將準備好的胡蘿卜清洗去皮切成胡蘿卜絲。胡蘿卜絲能切多細就切多細，因為涼拌菜吃的是胡蘿卜比較脆嫩的口感，而胡蘿卜越細，口感越脆。

4、再將準備好的芹菜去葉清洗一遍，斜刀切成絲，芹菜絲也是要稍微小一點的，這樣吃起來口感好，切完之后先放到一個盤中備用。接下來咱們起鍋燒水，鍋內放上1/3鍋的清水，然后把水煮開。

5、水開之后咱們將金針菇全部倒進去焯水兩分鐘，兩分鐘之后金針菇就已經熟了，咱們將金針菇撈出來放到準備好的涼水中泡涼，然后撈出來擠一下水分，再放到一個碗中，碗要大一點。

6、炒金針菇的水不要倒掉，把咱們準備好的芹菜和胡蘿卜也全部放進去焯一下水，焯完水之后撈出來控干水分和金針菇放到一塊。食材都放進去了，那么咱們就可以開始調味了，向里面加入適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋和老干媽，喜歡吃辣的朋友再把準備好的小米椒切碎放進去。將它們全部攪拌均勻就可以出鍋裝盤食用了，一道非常美味的胡蘿卜涼拌金針菇就這樣完成了。

【小貼士】

1、金針菇一定要焯熟，不然的話吃了容易出問題。

2、最后的時候還可以放上一點蔥絲或者是香菜，這樣味道會更好。

金針菇好吃又有嚼勁，它的做法都有哪些？

烹飪方法有很多種，比如炒、燒、燜、燉等。蒸也是烹飪方法里的一種，是用水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的一種方法。蒸是一種很健康的烹飪方法，可以最大程度的保留食物的營養。

蒸菜我們都吃過。用來做蒸菜的食材也是多種多樣，如蔬菜、雞鴨魚等都可以用來做蒸菜。金針菇是很多人喜歡吃的一種菇類，口感吃起來很有嚼勁，涼拌或者涮火鍋都非常的不錯。今天我們用蒸的方法，來做一下金針菇，這樣做出來的金針菇無論從味道上，還是從顏色上都非常的讓人喜歡。這種做法無論是做給家人吃，還是做給朋友吃，都是非常好的受歡迎的一道菜。

油淋金針菇

食材：金針菇、香蔥、小米椒

調料：蠔油、生抽、白糖、鹽、味精、食用油

制作步驟：

1.金針菇切去根部，用水清洗干凈，控干水分，把金針菇擺在盤子里

2.把洗凈的香蔥切成蔥花，小米椒切成圈，放在碗里備用

3.5勺生抽、1勺蠔油加入碗里，接著加入鹽、味精、白糖，用筷子攪拌一下

4.把做好的料汁均勻的澆在金針菇上

5.蒸鍋里加水，水開后將金針菇放入鍋里，蓋上蓋子，蒸12分鐘

6.將蒸好的金針菇從鍋中取出來，撒上蔥花

7.炒鍋里加適量食用油，油熱后將熱油澆在金針菇上就可以食用了

金針菇這樣做，是一種非常新的做法，用蒸的方法來做，可以最大程度保留金針菇的營養，同時這樣做出來的金針菇口感上也比較嫩。這樣做出來的金針菇嫩中帶有韌性，味道鮮美，非常好吃，快做給家人嘗嘗吧。

制作關鍵點：

金針菇蒸好后請小心取出，防止燙手。

這道簡單的家常菜對于廚房小白來說是最適合不過了，簡單又快手，吃起來解饞又開胃。這道沒有難度，只有美味的快手家常菜，你確定不來試試嗎？

本期蒜蓉金針菇的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2023年12月25日的視頻制作，我們下期見。

大家來說說，金針菇可以做什么菜呢？

金針菇可以和其他菜品一起做麻辣香鍋，特別好吃。我每次去吃麻辣香鍋的時候都會選好多的金針菇，特別美味。