快手羊肉怎么做

1、將羊肉放入清水中浸泡30分鐘。
2、鍋內加水、黃稀醬、甜面醬、冰糖、精鹽、調料包、蔥、姜(拍松)燒開，撇凈浮沫、渣滓。
3、羊肉下入鍋內煮至肉塊發硬時撈出，另將鍋內墊入碎骨頭，放入羊肉，倒入醬汁，將肉壓實，旺火煮開，改微火煨約3小時，加入口蘑湯再燒開，撈出肉，瀝凈湯。
4、另將鍋內加芝麻油燒七成熱，下入羊肉塊炸透撈出即成。

快手羊肉清湯面怎么做

材料
用量
小油菜 200克
香菇 80克
掛面 150克
羊肉片 100克
蔥花 少許
雞精 一茶勺
生抽 兩茶勺
香油 一茶勺
美極鮮 少許
做法
1. 鍋中放水燒開后下入掛面和香菇
2. 待第一次開鍋后加入蔥花、雞精、生抽、美極鮮。再放入少許涼白開。
3. 第二次開鍋后加入小油菜、羊肉片，待羊肉片煮熟后淋入香油即可食用。

微波爐烤羊肉怎么做

微波爐烤羊肉串
原料
主料：羊肉
輔料：蔥 姜蒜
調料：茴香，花椒水 ，料酒，鹽，糖，孜然
1、羊肉洗凈，控干。
2、切成均勻等大的肉塊。
3、添加蔥姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味精、少許植物油，腌制半天。
4、竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。
5、如果微波爐有烤羊肉串檔，就直接按重量烤制即可，如果沒有該菜單程序，就用燒烤功能，先預熱5分鐘，然后把羊肉串鋪在烤架上，中火烤制7分鐘，翻面繼續烤7分鐘。具體火候還得根據微波爐的功率和火力，多試幾次，以積累經驗，太嫩了不熟，太老了羊肉就不好吃了。

如何微波爐烤肉串

自制烤肉串
肉色紅潤，外焦香，里軟嫩，咸鮮微辣，有一股孜然特殊香味。
材料
羊肉，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，淀粉，香油，蘑菇精，五香粉，孜然粉.
做法
先把羊肉切成塊狀，用鹽，蔥，姜，蘑菇精，醬油，料酒，淀粉，香油，孜然，五香粉拌在一起腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。
微波預熱5分鐘
把串好的羊肉用錫紙包好放上烤架，再放入微波爐內，調到高溫烤3分鐘，(中間翻轉一次).
拿出均勻抹燒烤醬，再放爐內烤2分鐘即可。
小訣竅:
用竹簽串的腌好的羊肉，放在大盤子里架空擺好，烤的時候油會自己掉進盤子里。整個盤子放進微波爐，羊肉最好用錫箔紙包上,如果沒有錫箔紙,在肉串上蓋一張廚房用紙，以免烤的過程中油濺出來.