麻油金針菇的做法步驟圖，麻油金針菇怎么做

用料 ?

金針菇 ? ?

鹽 ? ?

雞精 ? ?

香油 ? ?

麻油 ? ?

辣椒油 ? ?

麻油金針菇的做法 ?

  • 金針菇去根焯水然后用冷水過涼，轉干水份備用

  • 鹽，味精，香油，麻油，辣椒油，量根據個人喜好添加拌勻即可食用

金針菇煮番茄的做法

簡單食材也可以做出不尋常的家常菜，吃膩了西紅柿炒蛋不妨來吃一次西紅柿炒雞針菇包你滿意。西紅柿炒什么都喜歡，并且口感超級好！一定會愛上的快手菜！

西紅柿炒金針菇的做法

步驟step

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食材準備

步驟step

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西紅柿切小塊、金針菇去根、蔥切段、蒜瓣切碎

步驟step

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鍋中放油燒熱蔥蒜爆香

步驟step

4

放西紅柿翻炒到西紅柿出汁

步驟step

5

放入金針菇

步驟step

6

翻炒至軟，加1g鹽

步驟step

7

半湯匙白糖、少許雞精調味

步驟step

8

翻炒均勻就可以裝盤啦！

步驟step

9

不需要加水哦！西紅柿和金針菇翻炒之后都會出汁，兩者相結合超級美味、又是一道不尋常家常快手菜！

西紅柿炒金針菇的成品圖

金針菇可以和什么菜在一起炒

紅蘿卜，我們一般叫胡蘿卜，是蘿卜的一種，它的營養價值很高，富含淀粉、蔗糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、葉酸、多種氨基酸、木質醇、果膠等多種礦物元素，而且口感脆爽，做法多樣，既能當主菜，也能當配菜，所以深受人們的喜愛。
胡蘿卜炒金針菇，簡單易做，健康美味，而且價格非常便宜。
【主料】胡蘿卜1根，金針菇一小扎，瘦肉3兩，菜椒1個
【配料】鹽、醬油、蠔油、生粉適量
1、瘦肉切細條腌制。把瘦肉清洗干凈，切成細條狀，兩節手指長即可，放在一個碗里，加入適量鹽、生粉、醬油、花生油，用筷子攪拌均勻，放在一邊腌制15分鐘。——加入一些瘦肉絲，讓炒出來的胡蘿卜和金針菇味道更加鮮美一些，口感也更加豐富。
2、浸泡金針菇。把金針菇的頭去掉，放在清水盆里，加入2勺生粉，2勺食鹽，讓它浸泡20分鐘，洗出里面的臟東西，再后再用清水沖洗幾次，然后把它放一邊瀝干水分。——因為金針菇一般比較難清洗，所以一般都是用這個方法來清洗，如果有淘米水更好，直接放在淘米水里浸泡一段時間。
3、胡蘿卜、菜椒切絲。把胡蘿卜清凈，去皮，先切成薄片，再切成細絲，粗細跟金針菇差不多；菜椒洗凈去籽，把它也切成絲。——加入綠色的菜椒，既豐富了視覺效果，也讓口感更加脆爽一些。姜蒜切片、取適量。
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4、熱鍋冷油開始炒。準備一個干凈的炒鍋，先把鍋燒至7成熱，倒入適量花生油，先把瘦肉絲放下鍋去滑炒約7、8秒，然后把它盛出來放一邊；鍋內留底油，加入姜片、蒜片，煸出香味，接著加入胡蘿卜絲翻炒約30秒，然后加入金針菇，把它們攪拌均勻，稍微加入少許水，蓋上蓋子大火燒開，燜30秒，接著加入菜椒、豬肉絲，再次翻炒約1分鐘，此時可以加入適量的蠔油、白砂糖、鹽調味，攪拌均勻后就可以出鍋了！
紅的胡蘿卜，白的金針菇，綠的菜椒，粉的豬肉絲，色澤誘人，鮮香入味，讓人看著就想吃！豬肉絲非常嫩滑，金針菇軟而有嚼勁，胡蘿卜脆爽，這樣一盤家常菜，既送飯又開胃。
溫馨小提示
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①豬肉最好提前腌制。有時候我看見別人炒肉絲的時候，都是直接把肉絲放鍋里炒著，然后再下醬油、鹽調味，這樣炒出來的肉絲，肉質偏老，因為切得小條，它其實是非常容易熟的，炒熟的肉絲自然不會很入味了，所以還是提前腌制比較好一些。
②菜椒也可以換成一小把蔥。這里加入菜椒，是為了增加一些綠色，當然，你也可以把它換成蔥、蒜苔之類的都可以，喜歡吃辣的，還可以加入幾個小米辣，又或者一兩勺辣椒醬一起炒，你會吃得更過癮！

金支菇的吃法

金針菇營養豐富，味道鮮美，是上好的食材，并且價格親民，它總能在不經意間，贏得眾人的心。不過，很多人僅僅在吃火鍋時會想到金針菇，其實金針菇還有很多做法和吃法，下面來看看金針菇的幾種做法。
金針菇營養頗豐，與不同的食物搭配，可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實并不難。上海蔬菜食用菌行業協會秘書長沈佳治介紹說，金針菇想怎么吃，就可以怎么吃，并沒有特別的講究。
推薦做法一:涼拌豆芽增智菇
配料:豆芽
做法:將金針菇、豆芽洗凈、用沸水焯熟，金針菇需0.5-1分鐘、豆芽需5分鐘，濾去水。加入蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等調味品，攪拌均勻就可以吃了。
作用:清熱解暑，用于暑熱中暑癥狀。
推薦做法二:金針菇炒蝦仁
配料:蝦仁、青豆、雞蛋1個(取蛋清)
做法:金針菇切成段后放在一旁備用。蝦仁洗凈后放入碗里，加蛋清、淀粉、黃酒、食鹽，拌勻。把鍋預熱，倒入少許油，等油熱后放入蝦仁，加適量黃酒翻炒，3分鐘后，加入準備好的青豆，放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準備好的金針菇，炒熟后出鍋即可。
作用:增強智力，促進身體發育。非常適宜少年兒童食用。
推薦做法三:針菌豬肝湯
配料:豬肝
做法:首先將湯鍋內的水燒開，在燒水的時候將豬肝切片，用薯粉攪拌均勻，待水開后與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、香油，豬肝熟后即可起鍋食用了。作用:補肝利膽、益氣明目對肝病患者效果更佳。

金針菇燜蝦的做法大全

做法如下：

用料

主料

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    金針菇適量

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    蝦10只

    • 輔料

  • 鮮味生抽

    3勺

  • 蝦油或植物油

    2勺

    • 鮮蝦金針菇的做法

    1.

    鮮蝦10只

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    2.

    用牙簽挑出蝦腺，

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    3.

    用牙簽挑出蝦腺，

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    4.

    金針菇適量洗干凈，

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    5.

    去掉根部。

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    6.

    將金針菇鋪在盤中，清理好的大蝦鋪在金針菇上。

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    7.

    蒸格加少許清水。

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    8.

    放上蒸屜

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    9.

    將菜盤放在蒸屜上。

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    10.

    入微波爐。

    11.

    啟動。

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    12.

    我選擇蒸魚功能，重量選擇400克。

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    13.

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    14.

    時間是5分鐘。

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    15.

    5分鐘后提示操作完成。

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    16.

    擺盤。

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    17.

    用生抽和熱油調一個料汁。
    我有自己熬制作的蝦油，所以就用蝦油了。
    蝦油就是用之前剝下的蝦腦，蝦殼加油慢慢熬制出來的油。

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    18.

    澆在菜上就可以了。

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    19.

    成品

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    鮮蝦金針菇成品圖

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    烹飪技巧

    簡單方便快手菜，上桌還很搶眼哦，好吃又好做。