炸醬面可以說是人人家里都做的最經典的家常菜了，大家的炸醬面做法都各不相同，今天跟大家分享一下我平時的做法！超級快手的懶人版本！廚房小白都能做～吸溜吸溜根本停不下來

  • 食材：

  • 五花肉（或直接用肉末）、黃瓜、香菇、姜蒜、黃豆醬、甜面醬

  • 做法

1.姜蒜切末、黃瓜切絲、香菇切小丁、五花肉切末或者直接用肉末（喜歡吃肥一點的就用肥瘦相間的肉末，不愛肥肉的就用偏瘦肉末，超市都有賣的）。

2.鍋中熱油（要比平時多一些的油），下肉末煸炒到比較干的時候，加入姜蒜末繼續炒香，再倒入香菇丁翻炒均勻。

3.清水、黃豆醬和甜面醬，按照4:3:2的比例調成醬汁。

4.鍋中倒入醬汁，再加入少許老抽、料酒、白糖。

5.大火燒開后轉小火熬煮，煮至肉醬濃稠即可出鍋。（不停翻動防止糊鍋）

6.面條煮熟撈出，上面碼上黃瓜絲，再倒上肉醬，拌勻開吃吧～

炸醬非常重要的一點是要用好油，食用油對人體健康的影響非常大哦。

文章轉載自微信公眾號教課