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四

種美味快手食譜送上。

第

1

種

-THE FIRST-

阿拉棒

食材

低筋面粉67g

全麥粉33g

玉米油10g

糖霜12g

鹽1g

雞蛋50g

步驟

①油和蛋液攪拌至乳化，與其余食材混合均勻、揉成光滑的面團(tuán)；

②根據(jù)室溫，松弛15-30分鐘；

③用搟面杖壓成半厘米厚，分割成長(zhǎng)條，扭成小麻花狀，撒上白芝麻；

④烤箱預(yù)熱145度5min，烤145度20min，出爐晾涼

第

2

種

-THE SECOND-

芋泥卷

食材

雞蛋5個(gè)

低筋面粉60g

玉米油40g

白砂糖40g

鹽1g

黑芝麻適量

檸檬半個(gè)

芋頭半個(gè)

牛奶50g

步驟

①芋頭上鍋蒸至軟爛，壓成泥狀，若干加適量牛奶；

②蛋黃蛋清分離，放置無(wú)油無(wú)水的容器中；

③油、牛奶混合攪拌至充分乳化，后加入蛋黃，篩入低筋面粉，攪拌均勻；

④蛋清中擠幾滴檸檬汁，白砂糖分三次加入，中速打發(fā)至提起有小彎鉤；

⑤取一半蛋白霜加入至蛋黃糊中，刮刀翻拌，防止消泡，混勻后倒回蛋白霜中，再次翻拌均勻；

⑥倒入鋪有油紙的烤盤中，用刮刀抹平，震兩下排氣，撒上黑芝麻；

⑦烤箱預(yù)熱160度5min，烤20min，出爐晾涼；

⑧抹芋泥，卷好，切片。

第

3

則

-THE THIRD-

栗子餅干

食材

板栗??10顆

普通面粉100g

雞蛋50g

赤蘚糖醇15g

鹽1g

玉米油110g

步驟

①?栗子開口煮熟，挖出栗子泥，用拉蒜器打成顆粒狀，加適量牛奶變稠；

?②面粉、玉米油、赤蘚糖醇、鹽、蛋液混合均勻，揉成團(tuán)，松弛20min；

?③將面團(tuán)分成重量同等的小劑子，搓成長(zhǎng)條形，取一部分圍成圓圈；

④將栗子醬填充進(jìn)圓內(nèi)，用勺背抹平；

?⑤烤箱提前預(yù)熱165度5min，烤制20min后出爐晾涼。

第

4

則

-THE FOURTH-

棗抱核桃

食材

紅棗30顆

核桃8個(gè)

黑芝麻適量

蜂蜜適量

步驟

①?紅棗洗凈開口去核；

?②塞入核桃仁；

?③刷一層蜂蜜；

④放入黑芝麻中裹一圈；

?⑤烤箱提前預(yù)熱160度5min，烤制10min

圖攝于 Nikon D7100/18-200mm

食譜 參照小紅書

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文章轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)一只百香果