現(xiàn)在人們生活的節(jié)奏越來越快，給我們做飯的時(shí)間也縮短了不少，尤其是中午。不管是寶媽還是上班族，我們要做飯首先要考慮這個(gè)菜家里人都愛吃，還要有營養(yǎng)，做菜講究葷素搭配，有時(shí)候連續(xù)吃同一個(gè)菜也會(huì)吃膩，其次要考慮烹飪時(shí)間，因?yàn)槲覀兊臅r(shí)間是很緊張的，下班那會(huì)做幾個(gè)快手小菜，吃完了還能午休一會(huì)，如果做飯都浪費(fèi)很久時(shí)間吃完飯都沒時(shí)間休息了，所以做飯也成為了不少朋友頭疼的事情，每天吃什么，需要多長(zhǎng)時(shí)間，營養(yǎng)夠不夠等等問題讓人頭痛。今天我來給大家分享3道快手家常菜，美味又下飯，好吃到連湯都不剩。朋友們一起來看看吧！

肉沫茄子

1.準(zhǔn)備食材，茄子、蔥、姜、蒜、干紅辣椒，肉末。2.茄子刮去皮（去不去皮看個(gè)人喜好）洗凈控干，切成長(zhǎng)條。蔥姜蒜切末，干紅辣椒切小段備用。3.鍋中加入足夠的清水，水大火燒開放入茄子隔水蒸至少五分鐘，時(shí)間到了取出把盤中多余的水分倒掉，茄子備用。4.空碗中加入適量生抽、老抽、陳醋、食鹽、白糖、淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?.鍋中加入少量食用油，油熱下入蔥姜蒜末、干紅辣椒段爆香，炒出香味后放入肉末，開小火翻炒至斷生（一定要開小火，以免肉末粘連在一起），肉末斷生后放入茄子條一起翻炒，加入剛才調(diào)好的醬汁，快速翻炒均勻后即可出鍋，太香了。

魚香肉絲

1.準(zhǔn)備食材，干木耳、瘦肉一小塊、胡蘿卜、青椒、蔥、蒜。2.干木耳放入盆中溫水泡發(fā)，泡好揪成小朵洗凈控干備用（木耳一定要控干水分，不然下鍋就炸），胡蘿卜和青椒切成絲，蔥姜蒜切成末備用。3.瘦肉洗凈切成絲，放入碗中加入適量的白胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、老抽抓拌均勻放在旁邊至少腌制15分鐘等待入味備用。4.調(diào)醬汁：碗中加入適量的陳醋、生抽、淀粉、白糖、清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?.鍋中加入適量食用油，油熱下入肉絲快速翻炒滑散，變色后盛出備用。鍋中底油加入胡蘿卜和少量豆瓣醬翻炒至胡蘿卜斷生，加入蔥蒜木耳青椒下去一起翻炒，炒熟后下入肉絲翻炒均勻，倒入剛才調(diào)好的醬汁快速炒勻后大火收干湯汁即可。

番茄土豆肥牛煲

1.準(zhǔn)備食材，土豆、肥牛卷、生姜、蔥、番茄。2.肥牛卷拿出來化凍，如果實(shí)在來不及也可以直接不解凍，一會(huì)放鍋里一煮就開了。3.所有食材清水沖洗干凈控干水分。土豆去皮切塊，生姜切末，蔥切蔥花備用。4.鍋中加入清水燒開把番茄燙一下，去皮切塊備用。5.鍋中加入適量食用油，油熱下入土豆塊煎制片刻，倒入姜末蔥花炒出香味后下入番茄塊炒出汁水，再加入沒過土豆的清水，加入適量生抽、蠔油、老抽、番茄醬、胡椒粉、白糖、食鹽，翻拌均勻后慢煮，土豆差不多煮熟變色后倒入肥牛卷，肥牛卷煮熟入味后，撒上蔥花即可裝盤出鍋，非常好吃，湯汁拌飯也超級(jí)下飯。

不知道每天吃什么？教你3道快手家常菜，美味又下飯，好吃到連湯都不剩哦，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，喜歡的朋友趕快試試吧！

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文章轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)紅姐的世界觀