下飯神菜中它獨(dú)占鰲頭，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還快手，五分鐘炒一盤，嘎嘎下飯

對于我們這些“搬磚人”來說，每天中午和晚上的時(shí)候，都會面臨著一個(gè)非常大的世紀(jì)難題，那就是“吃什么？”每天中午的時(shí)候還沒等午休呢，同事們就開始聚在一起互相詢問，問出一個(gè)自己滿意的答案的時(shí)候就會心滿意足的跟對對方說：“幫我也訂一份！”這段對話是不是說到了某些人的心里呢？

相信好多朋友都跟我一樣，每天為自己吃什么而犯愁，定外賣的時(shí)候既要考慮性價(jià)比，又要考慮距離遠(yuǎn)近，最重要的就是味道好不好，每次訂完餐之后都有一種如釋重負(fù)的感覺，中午完事了之后，那晚上吃點(diǎn)啥呢？既然都回家了那自然要炒點(diǎn)自己喜歡吃的下飯菜啦！要不怎么能對得起“干飯人”這個(gè)稱號呢？

回家之后大部分人應(yīng)該都是想要更多的時(shí)間休息吧，所以我們要找一些相對來說更加快手的菜，在下飯神菜系列當(dāng)中，辣椒炒肉和辣椒炒蛋的江湖地位始終是難分伯仲，如果說快手的話，那必須是辣椒炒蛋了，連切肉腌制都省了！最終做好的雞蛋輕松柔軟，吃起來還有一種辣椒的清香和辣味，無敵下飯。

【今日美味】：辣椒炒雞蛋

【所需材料】：青尖椒4個(gè)、雞蛋4只、大蒜瓣4瓣、紅尖椒1個(gè)、小蔥白4根

【烹飪過程】：

步驟1

首先在我們正式開始制作這道雞蛋炒了辣椒之前，我們需要將食材全都準(zhǔn)備出來，我們需要用到：青尖椒4個(gè)、雞蛋4只、大蒜瓣4瓣、紅尖椒1個(gè)、小蔥白4根，食材全都準(zhǔn)備好之后我就就可以來將食材處理一下了，雞蛋打入碗中，然后往雞蛋里面加上適量的胡椒粉，在加少許鹽和幾滴白醋，然后用筷子將雞蛋和加入到碗中的調(diào)味料混合均勻攪散，攪打至少兩分鐘，將雞蛋攪打出豐富的氣泡，大蒜切成蒜末，小蔥白切成蔥段，青紅椒清洗干凈之后切成斜刀塊。

步驟2

準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，要確保炒鍋中無水無油，將鍋預(yù)熱之后將我們切好的青紅椒下入到鍋中慢慢的煸炒，一直將鍋中的辣椒煸炒到有輕微灼起虎皮，我們將尖椒這樣的煸炒可以為青紅椒起到很好的增香和去水分的作用，煎好之后就可以將青紅椒從鍋中盛出來了。

步驟3

另起一鍋，鍋中下寬油然后將鍋轉(zhuǎn)成大火，把鍋中的燒熱，燒到微微冒煙然后將我們攪打好的雞蛋液下入到鍋中，雞蛋液下鍋之后快速用鍋鏟滑炒，這樣炒出來的雞蛋口感會非常的好，炒雞蛋的時(shí)候不要不舍得放油，油放的多一點(diǎn)這樣炒出來的雞蛋才會更加的蓬松。

步驟4

雞蛋炒好之后就可以將我們準(zhǔn)備好的大蒜碎和蔥白段下到鍋中了，然后將我們準(zhǔn)備好的青紅椒一起放到鍋中，然后現(xiàn)在就可以給這道菜簡單的調(diào)味了，往里面加入適量雞精，鹽，最后再沿鍋邊烹入料酒，將鍋中的食材和調(diào)味料翻炒均勻即可。

步驟5

這樣一道非常簡單方便的家常雞蛋炒辣椒就做好了，吃起來辣椒的香氣和雞蛋的蛋香融合在一起，香味十足，夾一大筷放到嘴里，就著米飯慢慢咀嚼又有點(diǎn)辣辣的味道，真的是平平淡淡的幸福啊！炒這道菜，家里米飯一定要備足啊！

【烹飪小貼士】：辣椒里面有一種叫做辣椒素的東西，如果我們在切得時(shí)候不小心碰到皮膚上會有很強(qiáng)烈的刺激感，所以建議大家在切辣椒的時(shí)候要稍微注意一點(diǎn)哦！

文案編輯：今晚去捕月

文章轉(zhuǎn)載自微信公眾號十七倆