今天很想給家人做鍋貼，于是說做就做吧！北方人喜歡吃面食，這個很簡單哦。

步驟：

1 和面，我用的高筋粉500克，然后用開水燙面，開水倒進去，開始用筷子攪攪攪，等涼的溫了，直接下手和面就可以啦。把白面揉成均勻的面團，然后蓋上個蓋子，靜置20分鐘。

2 這個時候拌餡兒。250可肉，250克蔬菜。什么蔬菜都可以。喜歡吃什么就做什么。我買的做好的肉餡，放蔥末，姜末，然后就是佐料，適量的料酒，鹽，食用油，香油，五香粉，生抽，耗油。（口味可以自己調。）先拌勻。

3 然后放入切好的蔬菜。

4 拌勻之后，放兩個雞蛋，這樣餡兒做熟之后更容易聚在一起。

5 做餃子破，我就慢悠悠，看著美劇，做了一大堆餃子皮。

6 包鍋貼。就是和餃子一樣，兩邊漏口。

7 用平底不粘鍋，倒油，直接把鍋貼碼進去，大火把油燒熱，燒一會之后，倒入一點點水，蓋著蓋子，燜三分鐘，然后如果看著不夠熟，繼續放一點點水。我是一次性倒了差不多沒過鍋貼四分之一的水。蓋著蓋子，一直到水沒有了。然后放一點點淀粉水，這樣出來的鍋貼底子就比較好看了。

8 快出鍋的時候，撒一點黑芝麻，就好啦。

我家一歲多的大寶特別愛吃，自己爬上椅子，瞬間干掉六個鍋貼，大家在家有空就做起來吧。

想吃焦一點的，可以翻翻面兒，四周都焦一點，也很好吃哦。

大家趕緊滴動手試試吧。

文章轉載自微信公眾號水晶皮囊