香蕉吐司卷

用料：香蕉 1根、吐司 2片、花生醬、雞蛋 1個、色拉油 10ml

做法：

1、首先我們取兩片吐司，將吐司邊兒切去。當然，也可以不切。

2、然后我們用手或者搟面杖將吐司壓扁。

3、吐司擺好后，涂滿花生醬，將一根香蕉分成兩半，放在吐司的一邊。

4、用土司慢慢的將香蕉卷起來。

5、將雞蛋打散到一個容器中，吐司卷蘸滿蛋液。

6、平底鍋預熱倒入適量油，小火將吐司卷煎至表面金黃就可以了。

小貼士：

1、厚吐司在卷的時候容易裂開，最好選擇薄吐司。

2、可以用巧克力醬代替花生醬，按個人口味選擇。

香蔥雞蛋餅

主料：高筋面粉100克、雞蛋2個

輔料：水220克、鹽適量、油適量、香蔥末適量

做法：

1.將高筋面粉加上水攪拌至無顆粒狀，磕入雞蛋、倒入鹽、香蔥末、油攪拌均勻，面糊就做好了。

2.鍋熱后轉小火，離火，用湯勺舀一勺面糊到鍋里后迅速轉動鍋子，攤成圓形。（面粉糊里的面粉會沉淀，每次舀面糊時拿勺子攪拌一下。）

3.翻面，烘至兩面微微焦黃，雞蛋餅就做好了。

4.這個是甜味的奶香雞蛋餅面糊：面粉100g，水的2/3換成牛奶，加適量煉乳或者白砂糖，蔥和鹽去掉，油還是要放的，甜味雞蛋餅面糊就做好了。

5.鍋燒熱后攤成兩面金黃即可。

小貼士：

1.面糊稀一點比較容易攤成平整的餅。

2.不同品牌的面粉吸水性不同，水量只是大概，需要看情況增減。

3.面糊里加油比不加油的做法省油，油少更健康，還不容易粘鍋。

4.用湯勺舀面糊，能保證每次的量一致，餅的大小厚度也一致，成形比較美觀。

紫菜蛋花湯

主料：野生紫菜1片、土雞蛋2個

輔料：香蔥1根、鹽3克、食用油1茶匙

做法：

1.將干紫菜用清水泡15分鐘，撈起瀝干水份備用。

2.將雞蛋磕入碗中備用，準備好蔥花。

3.鍋中倒入適量的水、油、鹽，待水煮開后放入紫菜。

4.紫菜燒開后3分鐘，將雞蛋徐徐倒入鍋中。將蛋黃挑破變成蛋花，20秒即可起鍋。

5.喜歡蔥的話在起鍋后撒上蔥花就可以啦！

蔥油拌面

主料：細面條200克、小蔥100克

輔料：生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、清湯3湯匙、食用油適量

做法：

1.將食譜中的食材全部備齊。

2.將小蔥洗凈切成長段。

3.鍋中加入4大勺油燒熱，下入小蔥段。

4.保持中火煎炸，煎至小蔥顏色漸漸變成焦黃，直至蔥枝焦枯就可以關火了。

5.面碗中放入生抽、老抽、鹽、白糖攪拌均勻，將蔥油倒入拌勻。

6.面條煮熟，撈出放入碗中，攪拌均勻即可。

火腿雞蛋三明治

主料：切片面包2片、火腿片2片、奶酪片1片、雞蛋1個

輔料：油半鍋鏟、沙拉醬適量

做法：

1.將面包片切去四邊備用。

2.平底鍋中煎一個荷包蛋，用鍋里殘留的油把火腿片也稍稍煎一下。

3.面包片上擠上適量的沙拉醬，放一片煎好的火腿片。

4.放上奶酪片、荷包蛋、火腿片，再擠上適量沙拉醬，蓋上面包片。

5.用牙簽固定好面包片，對角切開，三明治就做好了。。

文章轉載自微信公眾號中小學生營養(yǎng)早餐食譜