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西紅柿炒雞蛋怎樣炒視頻

材料：番茄2個、 雞蛋3個、 大蔥一段個。配料：鹽。
步驟：番茄切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬松)，打勻，怕味重的就不放鹽。鍋內放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，然后盛出來。
番茄炒蛋的營養價值
1、西紅柿富含的維生素的含量是比較高的，像胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素P的含量更是蔬菜中的冠軍。這些物質能夠有效對抗抗壞血病，同時對于肌膚和血管具有很好的保護作用，幫助人體降壓和促進消化;
2、能夠減少心臟病的發作：因為西紅柿中的番茄紅素對于人體的心血管具有很好的保護作用;
3、具有很好的抗氧化能力：西紅柿中的某些物質能夠清除自由基，從而使細胞得到保護，進而組織癌細胞的進程。因此多吃西紅柿可以很好的預防各類癌癥;
4、西紅柿具有抗衰老的作用：因為西紅柿中含有比較豐富的維生素C，不僅具有生津止渴，健胃消食的作用，同時還能夠降低血壓的功效，因此血壓比較高的朋友可以通過食用西紅柿來緩解。同時研究顯示，經常食用西紅柿的人皮膚也會顯得比較白皙，因為西紅柿具有很好的抗衰老的能力;
5、能夠有效防止動脈硬化：西紅柿中的尼克酸不僅能夠促進胃液的正常分泌，而且能夠保護維持住血管壁得彈性。一些高血壓和冠心病和動脈硬化的患者也可以通過食用來緩解自己的癥狀。

西紅柿雞蛋怎么做視頻

1.
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材料圖。
2.
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小蔥切碎，西紅柿切塊，雞蛋打散。　　
3.
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炒鍋倒油炙鍋，重新倒油，燒熱后倒入打散的蛋液，成形后出鍋。　　
4.
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利用鍋里的余油，炒幾粒小蔥碎。
5.
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倒入西紅柿塊翻炒，淋少量生抽入味兒。
6.
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將炒好的雞蛋回鍋，加糖和鹽，小火炒到西紅柿雞蛋互相溶合，出鍋放上小蔥碎。

怎么做番茄炒蛋？

西紅柿炒雞蛋
說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
制作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我后面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。