新手單反如何拍菜

燈光是必須的，特別你的鏡頭還不是大光圈鏡頭。一般采用淺景深較多。不是太高要求的，最少買2支閃光燈，然后配合反光板使用即可。國產永諾都夠用了，配合柔光罩、豬嘴、蜂巢等光效配件。
三腳架也最好有，保證快門不夠時畫面的銳度。
測光用評價測光即可，燈要打足，加曝光補償，出來的畫面一定要夠明亮，否則沒效果。我剛入門時，也幫朋友的茶餐廳拍過一次，用的60D+15-85，怎么拍都不如小痰盂好，但跟網上的效果還是差距甚大，后來開始玩閃光燈，才知道必須要布光，菜品的材料色彩各異、高低錯落，不打燈會有很多小的陰影，后期調高陰影，亮部就會過曝，除了人工布光，沒有其他辦法。
上網去搜一下商業靜物攝影的教程，控制光線是成敗的關鍵。

怎么拍攝菜？（專業）

從一部傻瓜時尚機SONY F77升級到F717的時候，比較看重的就是它的大光圈，起初拍美食也只是順手拍了一張，沒想到發展到現在已經越拍越上癮了，每次去FB都會帶著DC，記錄下盤中的美食不僅僅可以提高自己的攝影水平，也可以和朋友們交流，記錄下生活的點滴，其實是一件非常有意義的事情，看到POCO上廣州社區經常組織一些美食FB，我覺得我們也可以組織這樣的活動，大家一起出來吃，一起拍攝，一起交流經驗，共同提高。下面和大家分享7個月中我拍美食總結出的經驗和技巧：一、光線的選擇： 進了餐廳，如果你有拍照片的打算，就要注意尋找光線好的位置，光線好的地方對保證照片效果十分有利。環境的光線有兩種，第一是自然光，第二是室內燈光。自然光是拍攝照片的最好光源。如果是白天的時候，我通常是找靠窗的位置，充足的光線透過窗戶射進來有助于拍攝?？偠灾?，光線越強的地方就是最佳的位置。到了晚上就不太好選擇了，餐廳有多種的燈光形式，有的昏暗，有的明亮。這時最好找位子上有射燈的位置。二、快門速度與感光度：
在光線較好的環境下，都盡量避免使用閃光燈，除非快門速度過低。一般來說，快門在 1/30 秒以上，基本可以拍到清晰的影像，只要對自己的機器很熟悉，手不抖基本上圖不會虛掉，如果快門低于1/30秒也可以靠著固定的物體（桌子、椅子等）或者把杯子放倒墊在DC下面拍攝。如果室內光線實在差只能用提高感光度來提高快門的速度，正常下一般我只用 ISO100 ，實在不夠時，才用 ISO200 ，而 ISO400 或以上質量較差，不建議使用。三、白平衡的選擇：　　白平衡也是一個要注意的地方。美食講究色、香、味，色一定要比較討好視覺。在白天或戶外的情況下，使用自動白平衡模式就可以了。而在室內的燈光下不用閃燈拍攝，由于餐廳所用的燈光五花八門，要靠相機的各種燈光白平衡模式去解決偏色的問題并不完美。如果你的相機有手動白平衡功能，這個時候應該盡量使用手動方式測出準確的白平衡。四、構圖的方式：　　拍攝美食的照片，大致可以分為兩種的構圖方式：微距特寫、整體表現。對于局部漂亮的菜式，可以用微距的方式，靠近一點拍，將最漂亮的地方特寫來表現，會有很誘人的感覺。對于整體很有特色的菜式 ，如擺放得很有心思的菜式，再配合其它的餐具等環境，來一個視角大一點的廣角拍攝，描寫出外形漂亮的美食與環境的氣氛。五、點綴你的菜每上一盤菜，可能朋友們都迫不及待的要夾菜品嘗了，這時候你可以讓他們幫你夾起一塊肉，然后打開微距半按快門對這片肉對焦，最重要的是手要穩，千萬不要抖，通常都可以拍出很誘人的照片。如果菜本身不是很漂亮， 我們也很難拍出漂亮的照片，那么就需要我們花一些心思改變它，比如你可以找服務員要一些辣椒或者小蔥之類顏色鮮艷的佐料灑在上面，也就可以幫助我們拍出一張不錯的相片了六、后期PS后期需要對照片進行簡單的PS，（其實我的PS不是很好）一般我會調一下色階，加一點對比度，就可以了，過多的修改會令圖片丟失很多細節。

怎樣拍攝菜肴？

食品攝影
食品攝影的主要目的是很好地表現出食品的色、香、味以及質感，以引起大眾的食欲。食品攝影是常見，但又較為難拍的題材之一，主要是食品往往只在烹飪好的時刻才達到完美狀態，而維持這一狀態的時間只有幾分鐘甚至只有幾秒鐘之短，烹飪好的食品經過擺設、布光和測光以后，再被記錄到膠片上，就有可能變得晦暗而無生氣。因此，把握好食品攝影的時機是非常重要的。
● 器材要求
為了取得良好的拍攝效果，如有條件，應在攝影棚旁搭建一個廚房；如果拍攝的是飲料、冰淇淋等夏日飲品，則還必須配備一臺冰箱。食品攝影講究被攝體的色澤和細微的質感表現，所以，一般選用大、中型相機，鏡頭以中、長焦鏡頭為主。如要強有力地表現食品的某一局部和細節，有時還需用微距鏡頭。食品攝影的膠片一般選用色飽和度較高的低速膠片，以更好地表現食品的色彩。食品攝影中，把握時機很重要，被攝體的形狀、質感和色彩都應得到很好的表現.