如何給美食拍照

曾經(jīng)給一些商家拍過美食廣告單，有一些小小的心得，與大家分享一下。
其實(shí)食物攝影一個(gè)答案是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能寫完的，我對(duì)食物攝影有很多分類，比如：0°，45°，90°三分食物攝影；淺景深，深景深食物攝影；自然光，人造光食物攝影等等。
我就從最容易掌握的0°，45°，90°三分食物攝影為基點(diǎn)來講一下這個(gè)問題吧。
所謂的0°，45°，90°三分食物攝影其實(shí)是對(duì)三個(gè)常用食物拍攝角度概括出來的一種攝影手法，0°泛指低角度，45°泛指斜入角度，90°泛指垂直角度。
三者其實(shí)與景深有一個(gè)對(duì)應(yīng)關(guān)系，0°淺景深，45°較淺景深，90°深景深。
鑒于很多人都不會(huì)吃飯的時(shí)候拿個(gè)單反在那里拍拍拍，所以我盡量從手機(jī)和卡片機(jī)的角度來回答這個(gè)問題。
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一：0°攝影。
0°攝影這種角度最適合凸出單一物體，比如蛋糕上的那一顆小櫻桃。
如果你手機(jī)或卡片的光圈夠大，可以去尋找背景中的點(diǎn)狀光源，它們被虛化之后可以形成斑斕光圈，會(huì)給你的食物增加幾分夢(mèng)幻色彩。
0°攝影還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是可以展現(xiàn)出食物的層次感，什么叫食物的層次感？
你可以搜索一下“漢堡”，你可以看見幾乎所有的漢堡都是0°——45°這個(gè)角度拍攝的，這就叫食物的層次感，如果你用90°拍攝，嗯，你試試吧（下圖采用了傾斜構(gòu)圖，傾斜構(gòu)圖有時(shí)候有奇效，但會(huì)給人一種不安定感，比如下圖你似乎能夠感覺到上層的漢堡就要往下掉了，如果是我拍的話，功力不夠的情況下一般不敢擅用傾斜構(gòu)圖）。
二：45°攝影。
這是最常用也最經(jīng)典也最好掌握的拍攝角度了。
45°兼具0°的空間感（景深感），層次感，又不乏90°的整體感和大局感，是一種非常不錯(cuò)的拍攝食物的手法。
在45°這個(gè)黃金角度下，它的構(gòu)圖方法也是最多的，下面我介紹幾個(gè)經(jīng)典的：
1：簡(jiǎn)潔構(gòu)圖：
這種效果很好，拍攝也極其簡(jiǎn)單。
要點(diǎn)：在臨窗的地方鋪一塊白布，為什么要臨窗呢？因?yàn)榕R窗時(shí)光線有一個(gè)漸變，不至于太硬而讓食物缺乏質(zhì)感。
把要拍的事物放到白布上面，可以適當(dāng)增加曝光，用留白的手法，極易凸出主體，并且顯得清新淡雅，小清新都喜歡。
當(dāng)然，也不一定非要白布，有條紋的帶顏色的也很不錯(cuò)，但一定要干凈，不能讓背景喧賓奪主，這種構(gòu)圖下，吸引人視覺焦點(diǎn)的只能是食物。

令人垂涎欲滴的美食是如何拍攝的？

1、對(duì)焦

美食攝影手動(dòng)對(duì)焦來引導(dǎo)觀眾的視線，突出食物的色彩和質(zhì)地。仔細(xì)思考景深的問題，在畫面中選擇一個(gè)清晰的對(duì)焦點(diǎn)，讓它與柔和虛化的背景之間有明顯的過渡。如果想要整個(gè)畫面都清晰,甚至比在光圈值f/22下拍攝還要清晰的話，那么可以嘗試使用焦點(diǎn)疊加。在不同對(duì)焦點(diǎn)上拍攝多張照片，然后在后期處理中將它們合到一起。

2、高動(dòng)態(tài)范圍成像

菜譜拍攝高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去陰影和高光部分的細(xì)節(jié)。采用包圍曝光在不同曝光值下拍攝多張照片，后期在圖像處理軟件中將它們合成在一起，增強(qiáng)色調(diào)和畫質(zhì)。

3、光線

拍攝食物時(shí)，從窗戶射入的自然光是最簡(jiǎn)單，也是最好的光線。可以將盛著食物的盤子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。

4、白平衡

如果最終的成像讓人毫無食欲，那么拍攝美食也就沒有意義了。使用手動(dòng)或者自定義白平衡設(shè)置，便于更真實(shí)地再現(xiàn)美食的色彩。

5、鏡頭

定焦微距鏡頭，是拍攝食物的理想選擇，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速鏡頭。100mm 的鏡頭允許你在相機(jī)與食物之間距離較長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行拍攝，當(dāng)爬上梯子俯拍時(shí)，這種鏡頭就特別有用。使用最大光圈值為f/2.8或更大光圈的快速鏡頭，可以獲得更大的景深，以及更靈活的快門速度控制。

6、柔光箱或者柔光傘

菜品拍攝方案無論使用外置閃光燈，還是影棚燈（持續(xù)閃光或者頻閃），都可以使用柔光箱、柔光傘等控光設(shè)備來漫射光線。

為什么美食類網(wǎng)站都是采用圖文方式介紹，而不用視頻。視頻不是更直接嗎？

圖文拍攝要求低，占空間小，對(duì)服務(wù)器流量要求少，后期處理下就能出很好的垂涎欲滴效果。學(xué)習(xí)做菜也是圖文直接好用，看圖文節(jié)省時(shí)間，不用視頻從頭看到尾。還有你有沒有試過照著菜譜做菜，圖文只要開著頁(yè)面就行，視頻你一手夾手機(jī)一手切？還要拉時(shí)間來拉去看前面后面？那真是呵呵了。視頻大致只有介紹類舌尖類這種適用。

怎樣拍出好看的美食圖片

選擇一個(gè)主題。
如同寫文章一樣，拍攝美食圖片時(shí)，要突出盤子里某塊食物這一主題，花點(diǎn)時(shí)間找尋構(gòu)圖的最佳方式，切記，主題突出不等于主題沾滿整個(gè)畫面，而是要留有充分的背景加以襯托。
選擇單一背景。當(dāng)一幅圖片的背景是天地一色時(shí)，圖片的主題就會(huì)更加突出。一盤美食的顏色如果多樣的話，更需要單一的背景進(jìn)行單項(xiàng)襯托。
找尋不同角度。
從不同角度嘗試拍攝，或者向下直拍，或者測(cè)拍，或者傾斜拍攝，經(jīng)過多次嘗試后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)會(huì)有一些比較特別的照片，讓你收獲意想不到的效果。
運(yùn)用折射效果拍攝。
利用反光的餐桌面、鏡子、水體等可以反射畫面的道具，把美食拍成上下對(duì)稱的圖像，產(chǎn)生好像不同空間里的相同美食效果。
使用單色拍攝。使用應(yīng)用程序把圖片轉(zhuǎn)為灰度，然后填充想要著色的部分，你會(huì)獲得一張意外新穎的圖片。
使用自然光。大部分手機(jī)在使用閃光燈進(jìn)行拍攝后，往往會(huì)產(chǎn)生曝光過度的效果，反而不如使用自然光能拍出柔和的效果，如果拍攝出來的圖片略顯暗淡的話，可以使用手機(jī)自帶的拍攝軟件，選擇補(bǔ)光就好了。
7
后期修圖。照片拍攝好以后，后期修圖是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，一般智能手機(jī)的拍攝相機(jī)里都有修圖功能，利用里面的修圖工具，對(duì)拍攝的照片進(jìn)行裁剪、調(diào)色、美化等，可以讓你的照片更加鮮艷奪目。