拍攝一些紀錄片和廣告宣傳片用什么設備比較好？

具體可以參考音平商城的影視錄音器材套裝。

個人要給一家公司拍攝宣傳片，對方要求開具廣告發票，這發票個人應該怎么解決？

去國稅局辦稅服務廳代開。目前全國“營改增”。因為廣告服務是增值稅課稅范圍的“現代服務業”中的“文化創意服務”中的“廣告服務”。所以只能開具國稅發票，不能使用地稅發票。
請攜帶個人身份證及復印件，金額大時注意當地國稅局要求，需要你的客戶出具的付款證明之類的資料。